Si t’aimes les balades qui ne durent pas trois heures, qui te mettent dans un décor de forêt enchantée et qui finissent avec un bon verre de vin, direction Sasbachwalden, en Allemagne.
À 1h15 de Strasbourg, ce village de carte postale au cœur de la Forêt-Noire cache une pépite : les Gaishöll Wasserfälle— une série de petites cascades à travers une gorge boisée, avec des ponts en bois, des passerelles, et une ambiance qui sent bon la mousse et le calme.
Le point de départ : Parkplatz Gaishöll Wasserfälle
Tout commence au Parkplatz Gaishöll Wasserfälle, en bas du village de Sasbachwalden.
Le parking est gratuit, bien indiqué et facile d’accès. Juste à côté, un panneau présente les sentiers et les infos sur la gorge.
Tu peux déjà entendre le bruit du Brandbach, le ruisseau qui descend la vallée en formant ces fameuses cascades.
Un coin typique du nord de la Forêt-Noire
Le site se trouve dans la région de l’Ortenau, une zone connue pour ses forêts denses, ses coteaux viticoles et ses villages fleuris.
Sasbachwalden est d’ailleurs classé parmi les “villages fleuris les plus charmants d’Allemagne”, et il porte bien son titre.
C’est aussi un vieux village viticole : les habitants vivaient autrefois de la vigne, du bois et de l’eau — trois éléments qu’on retrouve ici, littéralement sous tes yeux.
Le nom “Gaishöll” viendrait d’ailleurs du mot allemand Geiß (chèvre) et Hölle (gorge), autrement dit “la gorge des chèvres”.
Et si aujourd’hui tu croises plus de randonneurs que de biquettes, la nature y est restée intacte : forêt de hêtres et de sapins, rochers de granit, sources d’eau pure…
Le parcours court : la montée jusqu’à l’abri
Le premier itinéraire est le plus simple et le plus populaire : 1,8 km aller-retour, pour environ 45 minutes de marche et 156 m de dénivelé.
Le sentier suit le ruisseau sur toute la montée, traversant 13 ponts en bois et longeant les petites chutes d’eau du Brandbach.
En haut de la montée, après environ 25 à 30 minutes, tu arrives à un abri couvert en bois. C’est le point de pause parfait : bancs, toit, silence, et le bruit de l’eau juste à côté. Tu peux t’y poser, pique-niquer, ou simplement profiter du calme.
💡 Astuce : si le sol est mouillé, fais attention, ça glisse pas mal sur les passerelles, prends des vraies chaussures de rando.
Depuis cet abri, deux choix s’offrent à toi : redescendre tranquillement par le même chemin… ou prolonger la balade avec la boucle complète
La boucle complète : du bois aux vignes
Si t’as un peu plus de temps, continue ton chemin sur la droite à la sortie de l’abri.
Le sentier quitte progressivement la gorge, la lumière change, et d’un coup, tu passes de l’ombre de la forêt à la clarté des vignes.
C’est un contraste magique : un instant t’es dans la mousse et l’humidité, et trente mètres plus loin, tu marches au milieu des ceps, avec une vue panoramique sur la vallée du Rhin.
La boucle complète fait environ 2,2 km, avec un peu plus de 190 m de dénivelé.
Tu passes par des chemins de terre plus secs, des clairières, et quelques panneaux explicatifs sur la flore locale.
En redescendant, tu retrouves le parking sans devoir repasser par la gorge — parfait pour varier les paysages et finir la balade sur une note lumineuse.
Une gorge typiquement Forêt-Noire
Les Gaishöll Wasserfälle, c’est tout ce qu’on aime dans la Forêt-Noire : une nature parfaitement entretenue, une forêt humide, des passerelles en bois et des cascades à chaque virage.
Le parcours est classé “Premium Wanderweg” (label de sentier de qualité), et ça se voit.
Tout est nickel : signalétique, sécurité, bancs… et même un point Kneipp, ce bassin d’eau glacée où les randonneurs courageux viennent tremper leurs mollets “pour la santé”.
Tu peux tester, mais prépare-toi à crier (c’est local, mais intense 🧊).
Entre les troncs couverts de mousse, les fougères géantes et la lumière filtrée par les arbres, t’as l’impression d’être dans un décor de film.
Et pour les amateurs de photo, c’est un vrai terrain de jeu : entre les ponts, les reflets et les chutes d’eau, difficile de ne pas s’arrêter tous les dix mètres.
Pour toute la famille (et les chiens aussi)
C’est une balade accessible à tous, et c’est aussi ce qui fait son succès.
Les enfants adorent suivre le cours de l’eau, traverser les ponts et repérer les petites cascades cachées dans les rochers.
Les chiens sont autorisés, à condition d’être tenus en laisse (on évite les plongeons improvisés dans la gorge).
Après la balade : vignes, auberges et manger
Une fois revenu au parking, ne repars pas tout de suite : Sasbachwalden, c’est aussi un village viticole avec une vraie culture du bon vin et de la bonne bouffe.
Les collines qui entourent la gorge produisent de superbes Rieslings et Pinots Noirs (Spätburgunder).
Tu peux t’arrêter dans l’une des auberges traditionnelles du coin :
Tannenhof, juste au-dessus du sentier, pour sa terrasse panoramique, sa bière bien fraîche et ses plats copieux.
Gasthaus Bischenberg, un peu plus haut, connu pour sa vue incroyable sur la vallée du Rhin.
Et si t’as envie de prolonger le week-end, le village regorge de maisons d’hôtes typiques et de domaines viticoles où tu peux dormir avec vue sur les vignes et petit-déjeuner maison.
Infos pratiques sur la Gaishöll Wasserfälle
- Sasbachwalden, Forêt-Noire (Allemagne)
- 1h15 depuis Strasbourg / 1h depuis Haguenau / 2h depuis Colmar
- Départ : Parkplatz Gaishöll Wasserfälle (gratuit, bien indiqué)
- Aller-retour (1,8 km / 45 min / 156 m D+) → jusqu’à l’abri en haut de la gorge
- Boucle complète (2,2 km / 1h15 / 190 m D+) → sortie dans les vignes
- Difficulté : facile, mais glissant par temps humide
- Chiens autorisés : Oui, tenus en laisse
- Enfants : balade facile, plateformes sécurisées, panneaux ludiques
- Auberge et domaines viticoles : juste à côté de la cascade
- Conseil : bonnes chaussures obligatoires (terrain glissant par endroits)
